味噌チャーシューメン1150+ライス120 久々に奮発してみた。 やはりここのチャーシューは柔らかさと肉感とを兼ね備えた独特な旨さがある。が、どうもスープが記憶と違う。表面に油の層が無く、ややスープが白っぽいような？油分が乳化して溶け込み白っぽいの…

みそら〜麺850 寒くなったので味噌のら〜麺も食べに来てみた。 やはりだいぶ以前より甘さ控えめで好みなのだけど、その変わり多少塩分が尖り気味で、なおかつ麺への味の絡みや広がりが多少弱いか。とはいえ、そこら辺は卓上の酢で何とかなるので、そう気にな…

チャーシュー750+ホウレン草100 やや振りのラーメンだけど、今回はかなり油が強かった。浮いてるものもさることながら、スープへの溶け込み方が激しい。麺への味の絡み方が悪いのに加えて、追加する調味料の効きも悪いw いやぁ、重かった(^^;

魚骨らーめん（中盛）780 結構前からこの店の階下にあった経営元？だった小料理屋？割烹？的な店が空きテナントになっていたことには気付いていたが、ここはちょっと振り。確かに下の店の客入りはいまいちだったけど、どうしたんだろう？ 久々の魚骨らーめん…

嵐げんこつらあめん黒武者720+ライス100+トッピング100 今の期間限定ものを。とはいえ、ややセミレギュラーみたいなものだけども。 黒いスープに細めのストレート麺という構成ながら、麺はあまりコシが無く、スープにもう一歩深みがない。コンセプトはともか…

ブタ入り800 19日に開店したばかりの真新橋店へ。行きやすいのと、混んでないらしいという情報を受けて行ってみたら、実際並びゼロ。その後並んでも最大十人ほど。 座って数分でコールタイムになったのには驚いたけど、見込み茹でか、遅れて固めを頼んじゃっ…

つけ麺730+メンマ100 久々に来てみた。 つけ汁の乳化が季節ゆえかまた強くなった反面、どこか浅いのでよくかきまぜてみたら魚粉風味（？）が立ち上がってきて立体的になった。あと、相変わらずメンマが旨い。 今回はしっかりタマネギが細かく刻まれていたの…

野菜たっぷりちゃんぽん+ごはん130 やや風邪気味で野菜を摂りに来た。 麺を食べてみるに、スープの塩分がちょっと強くなったかな？とはいえ、野菜の多さでスープは薄くなるようで、他の客の食べているノーマルちゃんぽんとスープの色が全然違う。ドレッシン…

つけ麺750（大中並同額） 何となくつけ麺。 何となく麺のごわつきが強くなったような？そして、つけ汁の甘さが弱くなった、というよりしょっぱさが強くなったかな。辛味と酢を加えたら一気に甘くなった。まあ、甘さがそれほど目立たなくなったのは喜ばしい。…

油そば大盛650+ホウレン草100 体調悪くても食欲無くても食えるということで、油そば。今回はついつい酢を多分推奨量の三倍入れてしまって、最後の最後まで刺々しい酸味のままになってしまった。今から考えるとラー油を足すべきだったかな？胡椒やすり胡麻で…

特製醤油そば980 以前もラーメン屋だった所に大体居抜きで入った店だけど、もしかして鞍替えしただけとか？前の店は天下一系に似た感じで、10年以上やってたような。 とりあえず先頭は塩そばなのだけど、何となく保険で醤油を頼んだ。大盛無料とのことだった…

みぞれラーメン720+ライス そろそろ新しい期間限定があるかと来てみたら、みぞれラーメンが始まっていた。前回の辛味メニューは回避したが、これは不可避。 多分以前と変わらないと思うが、柚子胡椒を聞かせたスープに大根おろし、刻んだ大根、水菜、カイワ…

小豚800（ヤサイニンニク） 千住大橋には久しぶり。この前この近くの郵便局で強盗事件あったよなぁなどと思いつつ訪問。 いつも食べ始めてから思い出すのだけと、ここはカラめかつ液体油多めなのだった。それで序盤からしっかり旨いのだけど終盤にキツくなる…

豚肉たっぷりちゃんぽん790+ごはん130 ふと見ると新メニューが始まってたので入ってみた。 写真だと色が濃いが実物はそうでもなく、豚肉は軽く豚丼風にタマネギと煮られたもの。味はそんなに強くなく、スープが甘ったるくなることはないのはいい。ただ、あま…

生姜丼ミニ丼500+肉増し130 今回は意を決して生姜丼を。初めて頼んだけど、ニンニクより炒め自体の香ばしさがダイレクトに感じられ、また味自体の生玉子との相性も勝っている。これはこれで、頼む理由はある味。ただ、個体差なのか、塩分が妙に尖っていたの…

肉汁つけうどん（大）480+鶏天100 何となく久々に来てみた。うどんがえらく固かった記憶があるので、うどん以外の要素で特徴のあるメニューを頼んでみた。 そこで肉汁つけうどんなのだが、辛さはまあ良いとして、異常に甘ったるいし、味付けが濃い。前回固過…

チャーシューメン750+ホウレン草100 何だか今回はスープが薄いような感があったので、豆板醤と酢をドバドバ入れる。喉にやや痛さを覚えながらなかなか満足。 チャーシューはややパサつき気味な赤身メイン。まあ、これはこれで。

魚介塩そば680+チャーシューごはん280 久々に来てみたら味噌が季節限定ということで休止していて、塩が加わっていたので、つけ麺と中華そばからそばを。 出てきた塩そばは、記憶にある醤油の中華そばとは違ってスープに濁りがある。が、煮干風味の強烈さはあ…

特製冷やし麺（中盛） また暑くなったので最後のチャンスと冷やし。 このタレの酸味甘味が絶妙で、甘味は柑橘類だけなんじゃないかな？今回は前回より味付けに尖りが少なくて、より好み。そして、しっかり出汁の旨味もあって、物足りなさは無い。豊富な具材…

担々麺850+万能ネギ100（ライスサービス、値引き券で百円引き） 何となく担々麺。やはり茎わかめは回復してないようで、キクラゲが少量載り、替わりなのかタケノコが多め。 当初からは大分辛さや花椒風味は弱まり、挽肉も椎茸が強くなったりして変わったけれ…

みそ鷹虎つけ麺1050 通りかかると味噌やってます、という掲示があったので入ってみる。とりあえず、まだ暑いのでつけを、保険的に具材豪華版で。 去年の味噌の感想を読まれたか(^^;、甘さは大分潜んでしょっぱいものに。っていうか、過剰にしょっぱくて、麺…

ミニ丼500+肉増し130 一杯のカロリーが二郎に匹敵すると聞いて、あとあまりのニンニク度で足が遠退いていたが久々に。 以前から一番良いバランスだと思っている、ミニ丼と肉増しを頼む。ニンニクは避けたいと思いつつ、結局生姜でなくすた丼を頼んでしまう。…

みぞれそば800+ライス50 やや振りに来て前回と同じみぞれそばを、無料の大盛りでなくライスと頼んでみる。 やはり何を置いても味が濃過ぎる所に、大根おろしで何とか許容範囲に収まる。辛さも同様。それでも麺に対しては強過ぎるくらいで、つけ汁につけた麺…

ちゃーしゅーそば（塩・細麺）980+半ライス50 何となく基本メニューから安定のちゃーしゅーそばを、初めて塩で。 やはり、歯応えのあるタイプのチャーシューは旨いし、塩味でもスープは旨い。ただ、魚粉の苦みがより強く立ってしまうのが難点かな。塩角が多…

スペシャル大盛つけ麺300g一辛1080 秋葉原に出来た新店へ。ライスはお代わり無料、茹で玉子は一個無料、辛さを選べる辛いつけ麺がメイン。 麻辣ということで表面に黒い辛味油が浮き、カレイの唐揚げ、炒め野菜、メンマ、ネギ等が入る豚骨？メインのつけ汁に…

油そば大盛650+ホウレン草100 安定の油そば。今回は食後にごま油の香りを強く感じたけど、擦り胡麻の入れ過ぎかラー油か、それとも本体にごま油が入ってるのか？ チャーシューの端をおまけしてもらったみたいて、みっしり詰まった肉質の端っこと柔らかい通常…

白鶏つけ麺 ややぶりの白鶏つけ麺。 相変わらずあっさりでありながら厚みがあって、有りがちな味でなく、満足感の高いメニュー。ただ、今回は麺が固過ぎたのが残念かな。 最後にスープ・ライス割りをしてもらった際に、タバスコとオリーブオイルを入れること…

七志らーめん700+万能ネギ100 ちょいぶり。やはりつけ麺食べ放題メニューが続いていて季節メニューは無し。 そんな中、個人的にここの定番であるところの茎わかめを増そうとしたら無いとのこと。らーめんにデフォルトで付いてくるものもキクラゲに置き換わっ…

極濃魚介豚骨 つけ麺900 リニューアルということで久々に来てみると、博多魚豚そばというのが加わっていたが、暑さに負けてつけ麺。 以前は限定数があつたけど、安定供給出来るようになったのかな？多分以前のものから大きな変化は無いだろうと思うけど、粘…

（限定ラーメン）鶏と煮干のラーメン650 ふと来てみたら限定ラーメンをやっていたので頼んでみた。醤油と塩を選べたのだが、趣味で醤油を。 出てきたものは透明なスープにびしっと煮干しが効き、麺は丸っこい断面のやや縮れた太麺。ネギは万能ネギと長ネギが…