塩煮干し肉そば800+ワンタン100+ライス100 久々に来て食べてなかった塩の汁そばの方を。何となく肉やらワンタンやらライスやら。 だいぶ前のつけとの比較としては、煮干しの苦味はかなり控えめ。またライスと合わせて気付いたけど、意外に塩分が強い。また忘…

ラーメン680普通+茎わかめ100+ライス無料 今回はタレが多かったのか変わったのか、香ばしさと風味が増した印象。そのため今回はショウガの後の豆板醤と酢は少なめに。実に安心できる旨さで満足。

細つけ麺700+まかない飯250 機会があって久々に来てみたら期間限定で細つけ麺があったので、それを頼んでみた。肉汁うどん風ということで、清湯スープで煮られた薄切りバラ肉が大量で、そのほか炙られたざく切りネギや青菜、刻みネギなどが入り、七味がふら…

ちゃーしゅーめん880+小ライス100 近辺で何となくラーメン屋を探して来てみたが、駅から遠い上に道がわかりづらくて、雨の中難儀した。 中華料理的メニューもあるなか、喜多方というのでチャーシューを頼んでみた。スープは自分の知るチェーン店の喜多方とは…

味噌らーめん890+キャベツ50 冬限定の味噌を。 このメニューは背脂が大量の割にスープに甘さを比較的排した構成なのが特徴的なのだが、何故か野菜類に異常に味が染みにくいという問題点がある。そのために豆板醤と特に酢を多めに投入。もう少し野菜を柔らか…

鷹虎味噌らー麺（大中並盛無料で中盛） 今回はいわゆる全部入り・特製の味噌にしてみた。が、ノーマル味噌を食べた時に載っていた荒くおろしたトロロが無い。混ざってしまった可能性もあるが、底に一切トロロ芋が沈んでいなかったのでそもそも入っていなかっ…

特製黒豚肉タン麺750 長らく空き家のテナントに出来た謎の店。しゃぶしゃぶとあるがそんなメニューは無いし、だいたい中華料理だし、ご飯ものメニューが先頭に来ている。何となく入ってみたが、券売機はボタンが変な並びだし、店員は全て中国人の様子。店の…

ラーメン680普通+茎わかめ100+ライス無料 今回は全開に引き続き茎わかめに豆板醤を和えてから投入してみた。これである程度狙い通りに、最初から味が染みるのと臭みを抑えることに成功したが、やはり酢を投入すると臭みは多少引き立ってしまう。とはいえ、こ…

いぶきそば（小）+チャーハン（小） 近辺で探して来てみた。チャーハンも旨いとのことで特製ラーメンメニューと合わせてみた。 ラーメンは永福町大勝軒系とのことで煮干しがかなり強いスープで、大通り沿いとはいえ住宅街にこんなに煮干しの苦味を出して大丈…

チャーシューメン中盛り 微妙に営業時間のハードルが高くて初訪問。1430までとなっていたが14時ちょっとにはスープ切れで閉店していた。微妙に話題になっていて気になっていた店。 とりあえずど真ん中とおぼしいチャーシューメンに並と中盛り同額なので中盛…

小ヤサイニンニクアブラ+タマネギキムチ 今回は豚が売り切れだったのもあってアブラを増したりタマネギキムチを加えたり。しかし、スープがしょっぱめでキムチを加えたことをちょっと後悔することに。ただ、麺に関してはそのバランスが最初から最後までちょ…

豚魚醤つけ麺750（大盛り無料）+肉増し150 ちょいぶりに来てみた。ウニの混ぜ麺を押すようになっていたが、基本ぽいつけ麺を。 名前の通りおそらく基本の豚醤麺のスープに魚介を加えている感じだが、どうやって加えているかはわからない。魚粉は見当たらなか…

ラーメン680普通+ネギ100+ライス無料 またこの注文。今回は別皿で出てくることを利用してネギに豆板醤をまぶしてからラーメンに投入してみた。これで太めで味が染みにくいネギも最初から味が付く。が、しょっぱくなりすぎて少し後悔。酢とゴマを多めに投入し…

玉子ラーメン+半替え玉 何となく玉子。固茹でで濃い色の付いた味付け玉子で、少し懐かしく旨い。が、どうもしょっぱい。油が多いのは以前からだけど、さらに多くなったような。過剰なしょっぱさと油が少し厳しくなってきた。今回は特別にキツかったんだと思…

塩チャーシューメン1050+九条ネギごはん250 ちょいぶりに来たら券売機の先頭が担々麺に酸辣麺となり、先客もみな辛い麺ばかり食べてる店になっていた。が、塩を。 久々にこのスープを飲んだけど、やはり溜息の出る美味しさ。あっさり・さっぱりとバランスを…

中華麺中盛り750+味玉50+メンマ100 以前に通りかかった時には時間が無かったので諦めたが、今回は時間に余裕を持って並んでみた。前に七人とか並んでいて座るまで二十分ほどかかった。 つけ麺も気になったが、まずはと中華麺を注文。スープは軽く苦味があり…

海老油塩ラーメン700+大盛100 何となく久々に来てみた。いつやってるかわからなかったけど、変わらない営業時間なんだな。 何となく海老の塩にしてみたが、海老はそこまで強くない。とはいえ、やはりがんこらしい塩の尖りとそれに負けない旨味のふくらみは変…

らーめん（油少なめ麺やわらかめ）680+キャベツ50+ほうれん草50+ライスサービス またこの組み合わせ。やはりこれでかなり過不足無い。キャベツが硬めの茹で加減だったためスープに勝ってしまっていたが、不満はそれくらいか。海苔もよく言われる油よりスープ…

油そばライト+ネギ 食欲がいまいちな時に油そばライトが有り難い。食べやすいし食欲をそそる。さらに酢を多く取れるから胃もたれしないし、それでいて腹持ちが良い。きっちり満足。

担々麺800+キクラゲ100+替え玉無料 今回はキクラゲを増してみたが、思った通り全体への影響は薄い。ちょっとスープが薄まったかな？しかしそれより、替え玉が湯切りされてなくて、皿からスープに麺を投入する際に茹で湯を排除できず、かなりスープを薄めてし…

特製中華そば大盛 日曜遅く、航海屋が想定外にやっていなくてこちらへ初めて訪問。限定の煮干しそばはもちろん売り切れ、中華そばに特製トッピング、大盛を注文。 あまり知らずに頼んだが、濃厚な魚介豚骨に平打ち麺の取り合わせで、ピンク色の薄切りチャー…