ラーメン紀之傳@高田馬場

塩煮干し肉そば800+ワンタン100+ライス100

久々に来て食べてなかった塩の汁そばの方を。何となく肉やらワンタンやらライスやら。
だいぶ前のつけとの比較としては、煮干しの苦味はかなり控えめ。またライスと合わせて気付いたけど、意外に塩分が強い。また忘れていたのだけど、麺が多めで色々頼んだのを軽く後悔。チャーシューが大量なのは良いのだけど、やはり硬いのが多めなのと、炙り過ぎて焦げがスープに苦味を加えてしまったりは残念。
美味しくはあるのだけど、どこか突き抜けないのが惜しい。ライスにもいまいち合わないし。