小ヤサイニンニクアブラ また夜の七時過ぎに豚切れ。どうも夜の部は豚を余り出さない方向で仕込んでるっぽいな。なのでアブラを増す。 今回、これがどうにも旨かった上に食べやすかった。新生亀戸で一番かもしれない。卓上の山椒や酢を加えてみたりしたが、…

小ヤサイニンニクアブラ 来てみたら新年初日ゆえか見たこともない大行列。かなり待つことになり、豚も売り切れで、かわりにアブラを増してみた。 ラーメンは大きく変わらず、アブラを増さずとも多い液体油とスープが混ぜながら食べる内にドロドロに一体化し…

小ヤサイニンニクアブラ+タマネギキムチ 今回は豚が売り切れだったのもあってアブラを増したりタマネギキムチを加えたり。しかし、スープがしょっぱめでキムチを加えたことをちょっと後悔することに。ただ、麺に関してはそのバランスが最初から最後までちょ…

小豚850ヤサイニンニク 早めの時間で並び無し。ラーメンもかなり早く出てきた。 久々の千住大橋だけど、大きな変化としてはスープが減り、豚が一口大の脂身の少な目なものが大勢を占めるようになったことか。豚はそれはそれとして柔らかく美味しかったので良…

小豚ヤサイニンニク 土曜夜、意外と空いていてすぐ座れた。朝昼とほぼ何も食べられずに来たもので、予想外にサクッと食べられてしまったが、終盤味が薄く感じられてしまった。初めてレンゲを貰ってきて最初にスープを多めに飲んでしまったためか。混んでおら…

豚入りラーメン790+つけ麺100 ちょっと前のこと。つけ麺を夏期限定で始めたとのことで食べに来てみた。通常ラーメンに追加でつけ麺の食券を頼むシステム。 基本的にラーメンの麺抜きをつけ汁に、水で締めた麺をつけて食べるもの。多少、麺を良く茹でている？…

小ラーメン690ヤサイニンニクアブラ+汁無し100+タマネギキムチ100 久々に来て初の汁無しを。豚増しは売り切れ。いつものヤサイニンニクにスープが無い分入れても負担にならないだろうとアブラも増してみた。ただ、どうやらヤサイは聞こえなかった様子。 出て…

小豚ラーメン690ヤサイニンニク 機会を得て初めて来てみた。表通りから一本入った薄暗い通りに行列が出来ていた。 とりあえず小豚にヤサイニンニクをコールしてみたが、聞いて想像していた以上に非乳化なスープで、ヤサイを足してギリギリしょっぱさが物足り…

小ラーメン650+タマネギキムチ100+ヤサイニンニク 初二郎。今回も豚ましは売り切れてたけど、夜の部は仕込まないのかな？ 今回も旨いことに変わりはないのだけど、変化としては、麺が硬めなことと、キムチが辛めだったこと。味付けがほんの少し物足りないの…

小ラーメン650+タマネギキムチ100+ヤサイニンニク 久々かつ年の納め感覚で亀戸二郎。豚が売り切れだったので普通に小、そして前回はなかったタマネギキムチを頼んでみた。 どうも以前よりヤサイの標高が上がっている印象で、さらにタマネギキムチが盛られる…

小豚800 ちょいぶりの千住大橋。 以前から液体油が多くて混ざりにくく、終盤にしょっぱさがまとめて来てしまうことが多かったため、今回は意図して底から麺を引きずり出すようにして野菜を沈めるようにして食べてみると最後までキツくなく食べられた。ただヤ…

小ラーメン豚５枚入り700ヤサイニンニクカラメ 久々の一之江。以前は塩気が足りなかった印象で今回はカラメにしたが、今回はカラメだとちょいしょっぱすぎたかな。麺も堅くなった感じで、だいぶ印象が変わった。しかし、味の良さ自体と量の軽さは変わらずで…

豚入りラーメン750ヤサイニンニク また来てみたら夕飯時に空席あり、そこから満席になったり空いたり、行列は出来なかった。知名度低いのかな？いや、一之江も結構空くんだっけか。前回から一月程度ながらだいぶ外見が変わって、野菜が山盛りになり豚も大き…

豚入りラーメン750ヤサイニンニク リニューアル前に間に合えず、リニューアル後初訪問。とりあえず以前通りのメニューを注文。確かに聞いていた通り普通の二郎的な外見。かなり乳化していると聞いて戦慄を覚えていたが、そこまででもなく、粘度は多少ありつ…

小豚ヤサイニンニク850 かなり久々の小岩店、近いながら昼営業だけなので実に行き辛い。久々に機会を作れた。小豚にしたが豚は要らなかったかな。今回は豚の質が全部違う上にパサついたものや異様にしょっぱいものが多くて微妙だった。 そのほかは記憶の中に…

小豚800ヤサイニンニク+生玉子50 ちょいぶり。以前から後半の異常なしょっぱさに難儀していたのだが、今回は生玉子で対抗してみることにした。 今回豚はしょっばいものの、どういうわけか麺や野菜は薄いくらい。かきまぜてもそうだったので、今回はそういう…

小豚ヤサイニンニク800 かなり久々に二郎へ。地震のせいかやたら空いてて、すぐ座れた。 久々な二郎だったけど意外にすんなり食べられた。柔らかめの麺、キャベツモヤシ半々なヤサイは理想・期待通り、豚は二巻きほどしたものになって新しくなったかな？しょ…

汁無し600ヤサイニンニク+ブタ100 もちろん冷房など無いクソ暑い中、一応汁無しにして抵抗。 実に旨かった、けど危惧した通りカラメが必要だったかも。でも、豚と唐辛子で何とかやり過ごす。 大満足、なんだけど、食後30分経っても汗が止まらない(^^;

小豚800 久々に来たら、こちらが衰えたか緊急事態目前に踏み込みつつ、何とか固体を完食。今回は油と醤油の尖りが強すぎて中盤からキツかった。豚の脂身もそうで、これは自分は豚を増すべきでないということなのかな？旨いには旨かったのだけど最終的に苦痛…

小豚700 久々に一之江二郎。 キャベツを大量に茹でたばかりなのか、キャベツの生の臭いがキツかったものの、基本的にいつもの一之江。キャベツが生っぽいのが少し違うか。自分にとってカラメが要不要の境界線上なのもいつも通りで、途中に唐辛子、終盤に胡椒…

小豚800ヤサイニンニク 久々に千住大橋。スープが清湯めの店を目指して来たのだけど、液体油が凄い(^^; ついでに豚も脂身比率がかなり高い(^^;; ま、とはいえ二郎らしい麺とスープをしっかり堪能できた。こればかりはインスパイアではお目にかかれない。スー…

小ラーメン豚入り750ヤサイニンニク 久々の二郎、ものっそい久々の桜台。やはり行列しているがなかなか回転は速い。 久々の桜台だけど、出てきたものを見るにスープの水位が低い。最近二郎各店でよくある光景なので、経営厳しいのかな？くらいの気分で食べ始…

小ダブル850ヤサイニンニク 久々。八時台だったがギリギリだった。 この店の量の少なさを逆算してダブルにしてみたが大体ちょうど。とはいえ、単に豚が増されただけの量の増え方じゃなかったような？(^^; で、ライト褐色乳化のイメージが強い一之江なのだけ…

ブタ入り800 19日に開店したばかりの真新橋店へ。行きやすいのと、混んでないらしいという情報を受けて行ってみたら、実際並びゼロ。その後並んでも最大十人ほど。 座って数分でコールタイムになったのには驚いたけど、見込み茹でか、遅れて固めを頼んじゃっ…

小豚800（ヤサイニンニク） 千住大橋には久しぶり。この前この近くの郵便局で強盗事件あったよなぁなどと思いつつ訪問。 いつも食べ始めてから思い出すのだけと、ここはカラめかつ液体油多めなのだった。それで序盤からしっかり旨いのだけど終盤にキツくなる…

らーめん中盛野菜多めニンニク800+牛ステーキ300

小豚800+つけ麺100ヤサイニンニク 行けそうなタイミングを見付けて、ついに始まったつけ麺を食べに来てみた。二郎の柚胡椒つけ麺のルーツとされる上野毛は食べたことなし。陸のものは食べたことがあったような気がするけど、やや記憶が曖昧。 そして出てきた…

小豚700ヤサイニンニク かなり久々に二郎。ブランクのためにやや軽めの一之江へ。 久々の二郎だけど、今日の一之江は予想以上に軽い。基本的にカラメもアブラもコールしない方針だったけど、今日ばかりはコールすべきだったか。とはいえ、ブレの範疇だとは思…

小豚800

小豚入り800ヤサイニンニク タイミングが珍しく合ったので久々に。相変わらず大行列。券売機に生玉子が加わっていて、気になったけど頼まず。 スープはそう大きく変わらず、醤油が強く出てブタの効いたやや濁ったもの。麺はそこらのインスパイアと一線を画す…