環七一之江店

小ダブル850ヤサイニンニク

久々。八時台だったがギリギリだった。
この店の量の少なさを逆算してダブルにしてみたが大体ちょうど。とはいえ、単に豚が増されただけの量の増え方じゃなかったような？(^^;
で、ライト褐色乳化のイメージが強い一之江なのだけど、今日はえらくすっきり。流石に清湯まではいかないのだけどあっさりで、一之江二郎店主の修行先である亀戸二郎を思い出した。気候のせいなのか作り足しだったのか、はたまた店の方針として変えたのか。まあ、これはこれで旨いし、麺も豚も文句無し。満足。