亀戸店

豚入りラーメン750ヤサイニンニク

リニューアル前に間に合えず、リニューアル後初訪問。とりあえず以前通りのメニューを注文。

確かに聞いていた通り普通の二郎的な外見。かなり乳化していると聞いて戦慄を覚えていたが、そこまででもなく、粘度は多少ありつつ透明感はそれなりに保たれている。驚いたのは麺と野菜の柔らかさで、以前の味を受け継いだ感じかな？さらに麺は二郎平均からやや細めで、これもリニューアル前を思い出す。千住大橋に近いと聞いて危惧した油の層もなく、醤油のキレが効きつつ豚出汁と油のまろみがしっかりあり、乳化二郎に多めな香ばしさもあり、実に旨い。豚も確実に二郎平均以上な味を出していて、満足感が高い。
味はもちろんながら、食後が意外に軽いのも驚き。多分、よく茹でであるから最初から充分に水分を含んで膨らんでいて、胃の中で膨れることがないからかな？油が目立って多くはなかったのもあるか。大満足だった。