つけ麺屋 ひまわり@高田馬場

つけ麺730+メンマ100

久々に来てみた。
つけ汁の乳化が季節ゆえかまた強くなった反面、どこか浅いのでよくかきまぜてみたら魚粉風味（？）が立ち上がってきて立体的になった。あと、相変わらずメンマが旨い。
今回はしっかりタマネギが細かく刻まれていたのもあって多めに投入し、麺に絡めて食べたり、魚粉に加えてタマネギもこのつけ麺に欠かせないものであることを再確認。それで物足りなさは無くなり、酢も確認程度にしか入れなかった。満足。