極濃麺家初代 一本氣@高田馬場

極濃魚介豚骨 つけ麺900

リニューアルということで久々に来てみると、博多魚豚そばというのが加わっていたが、暑さに負けてつけ麺。

以前は限定数があつたけど、安定供給出来るようになったのかな？多分以前のものから大きな変化は無いだろうと思うけど、粘土の高いところに汐留ラーメンを思い出す個人的にはやや引っ掛かる風味の魚介豚骨。それよりも味の濃さに難儀して、極太麺でありながら半分浸けるだけで十分。さらにはスープ割りしてもらっても、まともに飲むのが不可能なほど。調理ミス？