ネギラーメン780+替え玉120 今回はネギ。元々そんなに臭みがあるわけでもないので臭み消しになりはしないのだけど、ネギはあった方が自分にはフックがある。ちょっとスープの風味を弱めはするのだけど、なかなか満足。今回気付いたけど、やや麺が自分の思う…

ラーメン680油少なめ麺柔らかめ+茎わかめ100+ライス無料 載せ忘れ。この時は生姜は投入せず酢と豆板醤を入れて、以前のような茎わかめの臭みを出さないようにしてみたら成功だった。なかなか満足。

長崎ちゃんぽん 多分、自分が初めてちゃんぽんを食べた店に20年以上振りに来てみた。皿うどんもあったが、何よりまずちゃんぽんをを注文。 スープは古くからある店でありながらなかなか濃さがあって、リンガーハットより甘め。もしかしたら現地はこういう甘…

らー麺830（大中並盛無料で中盛）+たっぷりネギ100 改装のリニューアル後にトッピングにネギが加わっていた（復活していた）ので頼んでみた。リニューアルからスープの魚度が上がった感じだったが、今回は更に煮干しなどとはまた違う感じで苦味になる寸前ま…

半肉つけ麺+大盛+メンマ+小ライス 久々に来てみたら休日の夕飯時に先客１、しかさ八時近くなって後客が２組ほど来たので遅い時間の方が混むんだろうか？聞いていたように調理者が変わって一人で切り盛りしていた。 ここは一昔前の魚粉つけ麺の一種なのだが、…

博多ラーメン650+替え玉110 千代作跡地にやっと開店。看板がついてから一月くらい開店しなくてどうしたのかと思ったが、１１月を待っていたのだろうか。高円寺の人気店の支店ということで多少期待。 とりあえず基本のラーメンを頼んでみたが、濃厚さと比較的…

（食べられていない）（中華そば（太麺）600→300+大盛100） 通りかかった開店初日の店に入ってみた。三種のラーメンが半額300円と大盛、味玉、ライス等が100とかになっていた。 が、見ていると注文から提供までが異常に遅い。店のキャパは大きすぎる感じだが…

ラーメン680油少なめ麺柔らかめ+茎わかめ100+ライス無料 今度は油少なめ麺柔らかめにしてみたら、多少しょっぱいのはあるのだけど優しくなかなか良いバランス。このしょっぱさを抑える方法が何かあると良いんだけど。油少なめのおかげか茎わかめもあまり臭み…

和風豚骨らーめん+メンマ かなり久々にこのメニューを。不味いことはないのだけど、やはり麺に対してスープが弱い。無料の替え玉を入れると更に。卓上の調味料ではフォローできず、中でも酢を入れると更にスープに味が無くなってしまって厳しい。

豚丼（ご飯大盛り無料） 何となく道端のメニューに惹かれて入ってみた。 十勝の豚丼は食べたことがないのだけど、そちらに似た焼いた豚肉の丼ながら、タレは違うものに見えた。醤油ベースながら醤油はそんなに強くなく、甘味、酸味が加わっていて、焼いた香…

つけ麺（中）850+柚子三つ葉100 何となくまた来てみて今度はつけ麺。 ラーメンと同じ？太麺にやや煮干しが目立つ魚介豚骨スープのつけ汁。一つ一つはそれなりに旨いとは思うのだけど、麺に全然味が乗らない。酢を加えてももう一歩。またつけ汁もそんな熱くな…

支那そば800+特製トッピング200+ライス100 近辺で探してここへ。基本的なメニューにしてみる。 醤油の清湯に粒の見える幅広の麺が合わされ、白ネギ・カイワレ・ほうれん草・海苔・二種のメンマ・三種のチャーシュー・味玉が載る。メンマは太いものと細いもの…

スタミナ野菜ラーメン+チャーシューごはん 何となく来て久々にスタミナ系を食べてみた。野菜は初めてだが、モヤシ、キャベツ、ニンジン、白菜が加わるだけかな。スープの妙な甘さ、魚系の臭み、麺の柔らかさは気になるんだけど、そこら辺ひっくるめて何とな…

濃厚みそ880+ライス100 純連が閉店してスタッフが独立してその場で開店した店に来てみた。経緯はよくわからない。変化があるのかと見てみると、既存の味噌・正油・塩以外に、濃厚みそと焦がししおがあったので、純連なら味噌かと濃厚味噌を注文。 出てきたラ…

魚らーめん+肉ごはん また来てみた。前にも食べた取り合わせだけど、印象がさらに良くなった。魚らーめんのスープはやはり苦味が強いのだけど、どこかマイルドになりライスにも合う感じに。麺に味が染みるのに時間がかかるけど、染みればしっかり旨い。肉ご…

チャーシュー野菜ラーメン750+おかかチャーシューごはん250 かなり久々に来てみた。完全に濃厚豚骨魚介がメインに来ていたが、恐らく以前からあった鶏ガラ清湯のメニューを、食べたことないご飯ものと注文。 多分このメニューは以前にも食べたかとがあると思…

中華そば こってり700 涼しくなってまた来てみた。涼しくなったとは言ってもやはり鍋前はひたすら暑い。今回は元々の基本メニューだったと思われる中華そば。 中華そばは酸味がありきりりと切れのある醤油ダレ味のスープが美味しく、つけ麺と同じであろう太…

魚介ラーメン（塩）700 暑さがやわらいだのでラーメンを。カニ味噌も気になったが、何となくこちらも未食な塩。 ほぼ醤油と同じながら、刻まれた柚子皮が入る。そこそこ効果は出てるかな。魚粉？に揚げネギに、結構カオスな味ながらそれなりに美味しい、微妙…

つけ麺850+ほうれん草100+ライスサービス つけ麺を始めているのを見て来てみた。 ちょっと高いが味玉と大盛り相当の量だからか。麺は普段と同じ？今時のつけ麺としては平均的な太さだが、かなり硬めに仕上がっていた。こちらに味玉、メンマ、白髪ネギ、ほう…

冷やしラーメン かなり前の載せそびれ。 毎年安定のここの冷やしだが、以前は具にネギが多かったところからモヤシが多くなった。これはこれで素晴らしく旨い。

つけ麺（大中並同額で中）+メンマ いつものメニューを頼んだわけだけど、どうしたことか妙に旨く感じる。ここ数日ラーメン的なものを食べていなかったのも大きいとは思うけど、どうもこれまでよりキレがあって輪郭がくっきりとした味に感じられた。多分、レ…

特製つけ麺 駄目元で営業時間外に来てみたらやっていたので、有り難く入った。 初めて？つけ麺を食べたけれど、苦味を含めた強烈な煮干しの味は期待通りなのだけど、予想外に結構甘い。ラーメンはここまで甘くなかったと思ったが、しかしタレは同一でスープ…

おしゃっぴトマト麺（味玉付き）980 またここの期間限定を食べに来た。 トマトにかすかに魚介風味のあるスープに細めの平打ち麺が入り、白髪ネギ・カイワレ・ゴロとしたざく切りキュウリ・煮浸し？ナス・鶏チャーシューなどが載り、トマトの色が軽く付いた氷…

ラーメン700 以前から作っていた店が出来上がったのを見て入ってみた。店外やメニュー表からは素性が全くわからないので基本ぽいラーメンを注文。 ラーメンにはチャーシュー、メンマ、完熟味玉半玉、刻みネギ、ワカメが載り、スープは醤油色の透明、麺は非常…

鶏塩煮干し 久々に来たら知らないメニューがあったのでそれを。基本の白鶏麺からの派生かな？より煮干しが強調された味になっているが、あくまであっさり薄味。自分としては酢とナンプラーを加えたくらいがちょうど良い。また、ライスに非常によく合う。しっ…

野郎ラーメン+豚入り焼き野菜 ついカッとなって食べに来た。豚入り焼き野菜がそれ単品でかなりしょっぱくて、底に大量に汁が出ている。これ単品で野菜炒め定食に出来るやつだわ。投入するとラーメンがしょっぱくなりすぎた。まあ炒められた野菜はなかなか良…

つけ麺（大中並同額で中）+メンマ 安定ながらちょっと薄く感じたような

油そばライト+ネギ+大盛 素晴らしく安定。カイワレが多めで嬉しい。

紅塩つけ麺（普通・中・大盛り同額で中盛り）こってり 炎天下に朦朧としながら初めて辿り着いた。店外のメニューで先頭に押されている紅塩つけ麺を頼んでみた。店内は狭いが、それ以上に鍋前の暑さがひたすら厳しい。油の量を選べるが、あっさりで油無し、こ…

つけ麺850（普通・大盛り同額）+ほうれん草50+ライスサービス かなり久々につけ麺を食べてみた。多少以前と印象が変わって魚介成分が減ったかな。とはいえ豚骨強めな魚介豚骨という点は変わらず。チャーシューが端の部分で大きめなのがゴロゴロ入っていたの…