博多ラーメンばりこて@高田馬場

ネギラーメン780+替え玉120

今回はネギ。元々そんなに臭みがあるわけでもないので臭み消しになりはしないのだけど、ネギはあった方が自分にはフックがある。ちょっとスープの風味を弱めはするのだけど、なかなか満足。今回気付いたけど、やや麺が自分の思うような博多ラーメンの麺と違うかも。ボソボソゴワゴワ感が薄めで、少し伸びると素麺ぽくなる。