つけ麺+葱豚めし 本営業開始で今度はつけ麺。今回はちゃんとお冷やが出てきて、店員の数も絞られていた。 さて、つけ麺。中太麺に醤油メインに背脂のつけ汁なんだけど、つけ汁が異常に甘い。おばあちゃんのぽたぽた焼きを思わせる、出汁や旨味を感じさせない…

辛つけ麺830+メンマ100 前回の、麺がゴワゴワな割にコシが無かったりつけ汁にやたら油が浮いてたりの不満点がだいぶ解消されてて、なかなか嬉しい。この店の実力が発揮された感じかな。途中で酢を入れることを忘れたほど。 ま、この店の根本的な味に不満が無…

チャーシューメン700+ホウレンソウ100 今日は柔らかいところで良い感じにバランスが取れてて、そのまま食べていけたところを、ついつい豆板醤を入れ過ぎてしまった(^^; 辛過ぎたので酢を入れてバランスをとりつつ、スープはしっかりしてるのでなかなか満足で…

シーフード バジル仕立て（Lサイズ、ノーマル）980 入ってみたら限定が始まっていたので、バジル好きとしてホイホイされてみた。 この店としては珍しくバジルと具が麺に炒め合わせてあり、ソースが横に添えられる。バジルの風味を生かすためソースは少なめと…

父子の和解という反攻への体制固めが成ったところで、また大きく状況が動くかと思いきや大状況の進行は停滞し小さなところでの展開になってしまって、ここ数話の勢いが削がれた感がある。もう少し他の集団の動きを細かくでも挿入していけば違ったような。 あ…

胡麻つけ麺880+ライス150 結構久々に来てみた。昼の部終わり際だったので限定は諦め、何となく胡麻つけ麺。 久々の胡麻つけ麺だけど、まずつけ汁の粘度がやたら高くなってて驚く。動物系スープが強くなってるのもあるんだろうけど、おそらくジャガイモ辺りの…

どうもクラウスの真相開示のタイミングが半端な印象。今までやたら格好良い描かれ方されてきたのが、今回いきなり弱々しくわかりやす過ぎる描写がやや萎えさせられる。もうすこし突っ張っていても良かったと思うのだけどなぁ。

起きている事実自体は面白いと思えるんだけど、そこを描く際の登場人物内面によるバイアスが気持ち悪いんだな、この作品は。バッカーノではどんなにおかしなことをしてる人物でも、その内面を通して状況が描かれる人物に関しては何かしら突き抜けた気持ちよ…

旨玉本枯中華そば（タマリ漬け叉焼、根まがり竹、ちんげん菜）800+豚玉飯300 話題の店に来てみた。節系の出しに提供直前にサイホンで各種節を追い出汁するという特殊なコンセプトの店で、元は長野のグループ店で東京にはすぐ近くに烈士洵名を出してるところ…

ばんから340（開店三日間半額）+味付け玉子100 馬場二郎跡地に今日開店。よくもあの脂と異臭に塗れた店舗を改装したもんだ。店内レイアウトはかなりまんまで、もちろん極狭。開店から三日間は麺類は半額、メニューを絞り気味でそれとトッピングのみ。 ばんか…

味玉つけ麺830+メンマ100 やや振りに味玉。 いつも加えるメンマだけど、ここ数回筋張ったものが多かったのが、今回ちゃんと柔らかく形も揃ったものになっていた。また、卓上の刻みタマネギも細かめにそろっていて、口当たりや風味のつけ汁への溶け込みが良く…

鷹流醤油らーめんHISHIOMARU780+蒸し鶏ネギソース丼280 清湯のあっさりしたラーメンを食べようと思ったら、この近辺には全国チェーンかここ位しかないってことで、久々に来てみた。そして確かまだ二回目の醤油。 醤油はあっさりにもできる、平打ち麺にもでき…

ああ自分がこの龍の状態に置かれたら、逆切れで告白して一生ギスギスした関係になりそうだ・・・それって好きだから許せっていう甘えだよな(^^; 龍は言葉のチョイスとかまずいけど人間が出来てるんだよなぁ。ってか、龍も風早も恋愛に関わる男はみんな人間が…

チャーシューメン700+ホウレンソウ100 今回はスープも味付けも濃いめだったにも関わらず、ついつい色々と加えてしまう。豆板醤控えめに胡椒多め、酢を加えるとかなり良い感じ。やはりスーラー麺には胡椒が重要なんだな。あと、スープの濃度があるから、調味…

一部では何だかズタボロな言われ様だけど、これで破綻とか手抜きとか言われてるなら、第１話から崩壊しっぱなしだろうに。最初っから厳しいところを逆手に取って動くところと動かないところを異常なまでに分けて印象付けるやり方をしてたので、全く気になら…

モヤシラーメン650+チャーシュー丼200 何となくすっきりしつつこってりみたいなものを求めて来てみたら、全然違うという記憶力の悪さ。さらには以前よりマヨネーズ的酸味が強めで、さらにモヤシの酸味が加わり、やや難儀。豆板醤を入れてもあまり誤魔化せな…