麺処花田@池袋

味噌つけ麺890（野菜増し・ニンニク）+大盛120

ちょいぶりに来てみた。
久々に食べる炒められた味噌のつけ汁の香ばしさともちもち麺の取り合わせは、やはり旨い。が、ニンニクを加え、酢を加えすると、どうにも香ばしさが目減りしていき、味付けよりもまったり感ばかりが前面に出て、麺を食わす力に欠けていく。そういや以前にもこういうことがあったような・・・。加えた要素が全部基本の良さを削いでいたんだなぁ。ちょっともったいないことしたか。