麺やまらぁ@人形町

台湾まぜそば850

超らーめんナビ限定を食べに来てみた。名古屋の台湾ラーメンから派生した、名古屋で流行のスタイルをブラッシュアップしたものだとか。

来るまでの気分的には汁有りに寄っていたのだけれど、食べ始めて、それ以前に強烈な香りをかいで、吹っ飛んでしまったw
極太麺に肉味噌、卵黄、ネギ、ニラ、海苔が載せられ、下には赤黒いタレが引いてある。渡された紙の案内通りに、まず麺だけ少し食べると、しっかりと歯応えと味があり美味い。そして丼内をしっかりかき混ぜて食べると、辛味が引き立ちつつ、香辛料の香りが強烈に広がって、様々な味の複雑な組み合わせと相まって堪らない旨さになる。辛さは直接の痛みこそ弱い自分にも何とか許容範囲ながら、痺れ等の複雑さもあって口中が圧倒され、さらには知らず知らずのうちに汗を流すようになった。酢を加えると自分の好みとしても全く好きの無い完璧な味になった。
麺を食べた後のタレには追い飯を投入して食べるのだが、まぁこれも旨い。単品で成立するのではないかというほど。

以前から辛みに弱い割に台湾ラーメンの味は好きで、その一方で麺が弱く感じていたので、これはその要望に完璧に応えたメニューだった。欲を言えばもっと食べたかったなw 大盛は出来たのかな？