千代作@高田馬場

seemad2012-01-12

チャーシューメン750+ホウレン草100


今日のスープはあっさり目のまま推移しつつ、旨味は十分であまり調味料を加えずとも麺をそこそこ食べられるのだけど、塩分が足りなく感じたので普段より豆板醤多め、豆板醤の尖りを抑えるのに擦りゴマを投入。あと趣味で酢を少々。チャーシューはちょっと脂が多かったけど、それ以外は変わらず旨い。なかなか満足。