千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレンソウ100

今日はスープの濁りが少なめなところに、油が多め。豆板醤を入れるとスープよりも油に溶けて、この店でも珍しい味になった。酢を入れるとサンラータンメンぽくなったり。
チャーシューは赤身に多少サシが入ったものにトントロっぽいのが少々。なかなか旨かった。