千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレンソウ100

今回も油強め。しょっぱさは前回ほどじゃないかな。そうバランスも悪くないんだけど、口当たりがやっぱり重いのでいつものように酢を投入。油が強い場合、酢を投入したら甘くなるか？
チャーシューはややパサつき気味だったけど、一個だけ入っていた端っこが非常に弾力があって旨かった。