千代作@高田馬場

チャーシューメン700+ホウレンソウ100+海苔100

最近なかなか良い感じに安定している中、今日もスープは濃度感があり、チャーシューは珍しくやや脂身多めで弾力・胡椒風味が印象的なもの。ただ、麺の絡みではもう一歩。麺が固めだったり、タレが少なめだったり？そんな中でふと思い付いて頼んだ海苔が良い感じに麺に合う。海苔が切れてからは酢を投入して完食。
この安定感は嬉しいなぁ。これくらいなら安心していつでも行ける。