さっぽろ純連東京店@高田馬場

正油850+ライス100

久々に醤油を頼んでみたら、何だか薄いような？塩分や旨味の濃さというより、モヤシの酸味で薄められているような印象。何となく以前にも感じたけど、モヤシとタマネギを炒めなくなったんだろうか？以前なら炒めた香ばしさに水分が飛ぶこともあって、スープが薄まることなく野菜自体もスープの味もよく染みていたのだけど。チャーシューが二枚載るようになって、別のところが略されるようになったんだろうか。決して不味くはないが、残念。