千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレン草100

今回は妙に塩角が立ってる感じで、その対策として酢を加えたら入れ過ぎてしまって後悔。結構濃厚さもあるように感じていたけど、それは油の効果だけで、想像以上に酢が効きやすいスープだった様子。
一方で、チャーシューは過去最高にピンク色で、実にしっとりとして肉の旨味を保持してなおかつ柔らかく、非常に旨かった。