自家製麺鶏そば三歩一@高田馬場

鶏そば680+青ねぎ100+替え玉100

このメニューはやや振りに頼むが、麺が変わったかな。以前より太め、中太くらいか。それでいて以前よりかなり固くなっているけれど、この質感なら有りかな。スープの微妙なクドさに対して全く負けてない。そして、替え玉すると完全に麺が勝ってしまっている。付いてくる柚子胡椒を加えても、塩分が弱い物に変えたのか量が少ないのか、香りの甘さばかりが目立ってしまうのが残念。

基本的にはかなり旨いのだけど、替え玉後のことを考えると次は替え玉でなくライスを合わせるべきかな。まあなかなか満足。