千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレン草100

久々にラーメンだけど、スープは平均やや濃いめくらいかな。最大の違いはチャーシューが厚めのホロッとしたものになったこと。以前からホロッとしたもの出ることはあったけど、今回はさらに柔らかくなった感じで故に厚くしないと切れなくなったのかな。これはこれで旨い。
今回はニンニク豆板醤酢をドバっと。ニンニクにはついつい期待してしまうけど、業務用の出来合いのを入れると安っぽくなるのが難点。