千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレン草100

今日のスープも弱めかと思ったら、色々加えるうちに問題無くなった。出汁自体はそれなりだった様子。またも卓上に生姜が健在だったのでごっそり入れ、豆板醤と酢は少々で、かなり良いバランスになった。
今回もチャーシューは赤身メインで、さらには前回よりパサつきも減ってかなり満足できた。
ただ、どうもまたさらに麺が細くなったような？