麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場

味噌ら〜麺800（大中並同額）

ちょいぶりに。
麺がより平打ちのピロッとしたものになったりしたが、やはり去年以前に比べて微妙に物足りない。ノーマルラーメンが良くなっていたのだけど、去年以前とノーマルと味噌の立場が逆転してしまった。
麺に味がいまいち乗らなかったり、風味に広がりが弱い等の問題があり、それを理解しているからこその平打ち麺への変更なのだろうけど、十分に効果があるとは言えないかな。いつものように酢を入れて補う。
不味くはないけど武蔵としてはもう一歩。