麺塾@高田馬場

魚骨つけ麺（中盛）

豪雨の中で。
相変わらず甘味酸味が動物っぽさのある魚介の中でさっぱりと良いバランスで旨い。ふと、黒胡椒が卓上に置かれるようになったのに気付いて入れてみたが、辛さはもちろんながら香りのせいか甘味や重さが引き出されてクドくなった。こういう現象があるんだなぁ。