千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレン草100

今日もスープの濃い目傾向が続いているかな。あと、麺が固いのも。チャーシューは赤身のもの少し？と脂身の多いもの、あとほとんど脂身の小さな塊。この店でこんな脂身ばかりのものを食べたのは初めてだけど、かすかに生臭めかな？炙りたくなった。
完成度は高めなのだけど、やはり酢と豆板醤を入れる。