つけ麺 ひまわり@高田馬場

辛つけ麺中盛830+メンマ100

濃厚になって初の辛つけ麺。たぶん辛味のタレの内容は変わってないのだけど、動物系出汁の粘度が上がっていることで胡椒の風味を感じやすくなっている感じ。同時に魚粉のザラつきを感じやすくなっているのは前回に同じ。辛過ぎず味を締める役割になっている辛味の良さはそのままに、これはこれて旨い。自分の好みとしてはこちらだけど、人によっては以前の方が好きな人もいるかも？
今回、妙にバターみたいなにおいがすると思ったら、メンマ由来だったっぽい。今回だけかな？ちょっとうるさい。