玄流宗家 道玄@高田馬場

大山須山醤油ラーメン780+ライス120

気付いたら名前が変わっていた醤油。っていうか、「玄流宗家」という文字が見えなくなっているけど、もしかしたら玄さんとの関係は切れてこの名前も変わっているのかも？

まず一口スープを飲むと生醤油の酸味が来るのは、以前に似てる。っていうか、こちとら記憶力の低さと駄舌には定評が有るので、区別が付かない(^^; 多少、酸味が強いかな？多少引きが弱いものの、あっさりさっぱり旨いのも変わらず。小さい割に妙にチャーシューが旨いのが印象的。