七志 とんこつ編 高田馬場店

担々麺+葱豚ごはん

やや久々に担々麺。今の限定メニューが激辛ものなんだけど、そちらは体が追い付かないし、そもそもここの担々麺は好きなのだ。

ここの担々麺が好きなのは、ちゃんとした濃度と粘度のある豚骨スープに、辛いだけじゃなく花椒がしっかりあって、さらに太麺という取り合わせがあるからで、最近濃度が落ちがちなここのスープも今日はなかなかでしっかり満足。引っ掛かったのは麺がやや柔らかめだった程度。
一方、葱豚ごはんと担々麺のスープの相性はそんなに良くないかも？