千代作@高田馬場

油そば大盛650+ホウレンソウ100

今回は、前回ラー油少なめが良さそうに思えたので、そのようにしてみた。結果としては、タレの塩角が立ってしまった。なるほどそういう役割もあるわけだな。
そこにラー油を足すのも多少癪なので、ゴマを摺りまくってみるとラー油には及ばないものの、多少は塩角を抑えられた。塩角には固茹で煮玉子の黄身のほうが効いたかな？
チャーシューもしっとり旨くて、いつも通りの満足。