チャーシューメン700+ホウレンソウ100
今回は物足りなさの少ないキレのあるスープで、ホウレン草の水気があっても弱まらないなかなか理想的な味。
さらにチャーシューも、脂身の量の違う二種類がしっかりした厚みがあって、肉の旨味が味わえてうれしい。
かくして全般に、ライト家系として理想的な一杯だったわけだけど、そこへ習い性で生姜を投入してみた。そうすると、今まで調和の取れていたスープが一気にしょっぱくなった。どうやら実は塩分が結構強めだった様子。
今回のスープ、ただタレ濃いめなだけだったりして・・・
