千代作@高田馬場

ラーメン550+ホウレンソウ100

ここ最近では出色の出来のスープ。麺が多少ダマってたり、チャーシューにやや臭みがあっても気にしない。
何となく物凄く久々にニンニクを少量入れてみたけど、スープの味わいのクリーミーさを強調する働きかあるのね。ちょっと発見。まあ、それより何よりごくごく少量であそこまで安っぽくなるとは、業務用すりおろしニンニク恐るべし。