チャーシューメン700+ホウレンソウ100
何だかショウガの効きが悪くて追加投入。油か出汁の濃さか、いまいち判別できず。しばらくして豆板醤を極少量投入すると、味はもちろん香ばしさが増す。ここのラーメンに一番足りないのはこういう、自分のような鼻がそんなに良くない人間にもアピールする香りなんだろうと思う。失礼ながら、時々、魚粉とかカレー粉とか欲しくなるし。
今日のチャーシューは脂身多めで柔らかなもの。最初やや生臭さもあったが、追加投入のショウガのおかげか酢かスープの熱か、すぐ気にならなくなった。また少しタイプが違うものだったが、やはり旨い。
