らー麺夢あかり@新大塚

特製らーめん880

微妙に話題になっていた新店へ来てみる。
流行のスタイルと聞いていたが、確かに一昔前なら青葉インスパイアと括られていた、最近よく見る茶濁魚介豚骨の類。ただ、インパクトに走りすぎず、それでいて薄かったり物足りなさの無いスープは好印象。動物系出汁もしっかり感じさせつつも、重心は魚介系において、しかも下品になりすぎないようにしてる感じかな。
正直、飽きかけていたし、青葉支店の増殖と凋落を見てこのジャンルには食指が伸びなくなっていたのだけど、やはり丁寧に作れば旨いんだってことを再認識させられた。
今度はつけかな。