千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレン草100

今日は油も溶け込んだ乳化が強くて味も濃くて麺に負けておらず、豆板醤を足す必要なかった。それでも酢を加えて、加えすぎて後悔(^^;
チャーシューは肉感ありつつ柔らかく旨かった。やや生臭かった部分もあったが、家系だしね。