創作麺工房鳴龍@大塚

醤油つけ麺800+大盛100

今回はつけ麺。
ふすま入りの中細平打ち麺が美味しくて、つけ汁に浸してから食べても美味しいのだけどあまりつけ汁は主張してない感じ。でも、つけ汁だけを飲んでみると、カツブシらしき魚介を中心にした複雑な風味と強烈な旨味があって、これが麺に負けてしまっているのは勿体ないような贅沢なような。スープ割りすると芳醇な風味が広がり、単品で成立する旨さ。大満足。