らぁめん ほりうち@新宿

チャーシューざるらあめん1150

ちょいぶり。塊のチャーシューが無くなったのかチャーシューらあめんが売り切れだったのもあって、こちら。
一時チャーシューが硬かったり油だらけだったりしたこともあったが、今回は全てちゃんとふわっと柔らかく、また控えめな味付けが実に食欲をそそる。つけ汁は平打ち麺を食わせるのに必要十分な味の濃さで、かつ様々な旨味を湛えつつ適度にジャンクで、麺を飽きさせず実に旨く食わせる。
いやぁ、問答無用に旨かった。量も大盛りにせず満腹だし、かつ全く飽きない。ちょっと今回は辛過ぎた感が無くもないけど、許容範囲内。