ラーメンかいざん西船橋

かいざんラーメンネギ丼セット950

西船橋で探してきてみた。店の作りやメニューがラーメンショップ系っぽいなと思ったら、元々はその系なのね。ただ自分の知る範囲のラーショ系とは違って家系とはあまり共通項を感じない、背脂あっさり白濁醤油豚骨。ただ、麺は酒井製麺のモチモチなもので、改めて酒井の麺の旨さを再確認。かいざんラーメンはいわゆる特製的な具材あれこれなもの？で、細切り油ダレ和えギにワカメ、海苔、チャーシュー二枚が載る。チャーシューはどちらかというとホロホロ系なんだけど、肉質もしっかりしているもので、これはラーショっぽいかもしれないし、さらに洗練されてるかも。二枚がそれぞれ別の部位なのも嬉しい。ネギもタレが主張し過ぎず旨いのだけど、ちょっと苦みと辛みが目立って、ラーメンでなくご飯の上に乗ったネギ丼では少しキツかった。

いやぁ、ラーショ系には興味を持っていながらいまいち食べる機会が無かったんだけど、これは旨いものに会えた。意外なほどワカメが合っていたのは酒井製麺と合わせて、イレブンフーズを思わせる。繋がりとかあるのかな？次の機会には、チャーシューとワカメをメインに据えて食べてたい。