千代作@高田馬場

千代二郎750

かなり久々に二郎インスパイアメニューを頼んでみる。何年かぶり二回目。
以前にメニューとして新しく出来た当時の味から、タレの金属のような尖りやキャベツを茹でたことに由来する感じの妙な生臭みは無くなり、多分製法は違いながら醤油のキレと脂的なコクの取り合わせでかなり二郎っぽい味になっている。ただ、麺はかなり細い。これだけがネックかな。普通に家系太麺を柔らかめに茹でるだけでそこそこ二郎っぽくなるとおもうのだけど。