麺屋 亥龍@小岩

らーめん650

澤跡地の新店。昼やって無くて機会を窺っていたが、今は昼もやってるらしい・・・
とりあえず基本メニューを。

背脂が適切にしっかりしていて、かつ油っこさもそうなく、自分的にはかなり良い感じの背脂感。だが、妙にしょっぱい。調理ミス？細麺と太麺から太麺を選んだけど、中太くらいでムチっとしていてなかなかスープと合っていた。
しょっぱさ以外はなかなか。野菜類を加えるべきか。