千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレン草100

昨日から復活。結局何が原因で三週間とか休業するほどの改築が必要になったのかは不明ながら、厨房の壁が新しくなっていた。

久々のチャーシューメンだけど、スープは休業以前の濃厚傾向をより強く引き継ぎ、麺は以前よりちゃんと茹でられスープによく馴染むようになっている。チャーシューは脂身多めな中赤身もしっかり柔らかいもので旨い。
休業明けで力が入っているのかもしれないが、しっかり旨かった。