饗くろき@浅草橋

特製塩そば（細麺）980+半白めし100

紬麦がえらく早く終わってて振られ、こちらへ。
初めてなのに券売機の先頭にドンと特製塩そばを頼んでしまった。まぁ評判も良いので良かろうと。
細麺と平打ち麺から細麺を選択。

そして出てきたものは評判の良さに納得するもの。一口目こそ微妙に物足りなさはあるものの、無化調とありながら、すぐにわかりやすい旨さと奥深さを兼ね備える味わいになる。表面に黄色い油が薄く浮き、揚げネギ？ゴボウ？、何かシャキシャキした香味野菜？、ほんのかすかな背脂？等々、香りや味わいに広がりを加えるものが細々多々入っている効果か。どこか薫製めいた香りがあったのは、どこからだったんだろう？
具には特製ということで味玉、焼豚のチャーシュー二枚、肉餡と海老が入るワンタン二個が入る。個人的に焼豚のチャーシューが、ほっこりした気分になる旨さで良かった。

いやぁ、旨かった。奥に小麦粉が積まれていたけど自家製麺なのかな？細くてもヘタれがなくて歯ざわりも良い麺だった。ただ、卓上に置かれていた乾燥梅はちょっと余計だったかな。味の膨らみを損なうような？
まあともかく、再訪確定。