千代作@高田馬場

油そば大盛650+ホウレンソウ100

今日は酢とラー油、さらには豆板醤の混ぜ合わせのバランスを成功、チャーシューもなかなか。しかし、やたら麺が固い。最近この店は固めの傾向が続いているけど、今日は特に固めで、しかも伸びにくい油そばで残念。そもそも酒井製麺の家系用麺て、固過ぎるともそもそごわごわしてしまって旨くないと思うのだが。