麺塾@高田馬場

魚骨つけ麺中盛り750

依然体調かよろしくないのでヘルシーを求めて・・・とはいえ、この店もしっかり塩分も油分もあるので、そこまでヘルシーというわけでもないのだろうけど(^^;

やっぱり甘いのだけど、微かに控え目になった気はする。そこに酸味と旨味と複雑に絡みつつ、インパクト狙いでなくあっさりとしたつけ汁と、全粒粉入りの香ばしさもある中太平打麺の相性はやはり良い。今日の体調もあるけど、肉類要らない気もする、具も含めた一体感と満足感。やはり旨かった。