2011-01-29 麺喰屋 澤@小岩 ラーメン 写真 雲丹らーめん（今月の限定）1000+ライス150 何となく久々に限定を食べに来たら、まだ残っていたので頼んでみる。 基本的に、以前にも限定であった時の記憶とそう大きく違わず、スープにいまいちウニ感が薄く、かといってそれ以外の要素が強いわけでもなく、麺を食わせる力が弱い。以前よりスープの乳化・粘度が上がってことによって、その印象が強まっているのかも。 う〜ん、この店の味と自分の感覚の乖離がさらに進んでしまったのかなぁ・・・
