千代作@高田馬場

油そば大盛650+ホウレンソウ100

今回、もともと汁気多めだったところに酢を入れ過ぎたせいで、最後までシャバシャバで酢が尖りっぱなしだった。失敗。まあ酸っぱいのは酸っぱいので好きだから不満ではないのだけど。
今日のチャーシューはこの店らしい胡椒感や歯触りに加えて、火の通りが適度に少ないものでそうそうない旨さ。時々こういうものに当たるんだけど、チャーシューメンにした時に当たることはなくて、１枚しか入らない時のみ。もしかしてそういう調整してる？