千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレンソウ100

今日は、スープは穏やかながらバランスが取れてるものだったのだけど、麺が妙に固め。家系で固麺はちょっと不粋に感じるので残念。チャーシューもちょっとパサつき気味かな？一枚だけしっかり弾力のあるものがあって、旨かったのだけど。
何だかやたら酢が効きにくかったのは何故だろう？