千代作@高田馬場

チャーシューメン750+ホウレンソウ100

前回の魚豚骨から今回は普通に。
やはりこちらの方がバランスが良いと思いつつ、油っ気や妙なコクには前回の魚豚骨に共通するものがあるのは単純に最近の傾向もあるのかもと思ったり。
前回はただでさえ崩壊しやすいチャーシューが、油が熱せられていたこともあってボロボロになってしまっていたのが、今回はしっかり弾力があってパサつきなく旨かった。