千代作@高田馬場

チャーシューメン700+ホウレンソウ100

今日は乳化が強めに味付け薄めで、何となく豆板醤と酢を大量に胡椒を少々入れて酸辣湯麺風にしてみる。以前もやったけど、胡椒が重要だということがわかった。辛さより酸味強めだけど、それは趣味と体質でしょうがないところで。スープが濃いめだったので、調味料に負けずになかなか力強く楽しめた。
ま、チャーシューが薄くて少ないのはご愛敬というところで。