喜多方ラーメン 坂内 小法師 大塚店

つけ麺750+大盛50

さくっと食べられるものを求めて、何となく期間限定なつけ麺を。

麺はおそらく普段のものなんだけどややエッヂの立ち方に物足りなさを感じる。この麺は固めの方が良いのかも。
そしてつけ汁なんだけど、妙に焦がし風味と甘さが強い。酸味は無し。中華ザル的なイメージなのかな。焦がし風味は揚げネギのせいかと思ったけど何となく異質なような。結局、酢をドバドバ入れた。

つけ汁は微妙ながら、麺とチャーシューは変わらず旨い。微妙なつけ汁も、何か工夫で何とかならないものかなぁ。そうすれば喜んで頼めるんだけど。