千代作@高田馬場

チャーシューメン700+ホウレンソウ100

今日は千代作祭とやらで大行列、なのでスルーしたかったのだけど、店主から来てねと言われていてしょうがなく並ぶ。

今日のスープは乳化も強めで、この店としてはちょっと無いくらいの濃厚さ。祭用に仕込み量を増やした結果かな？これだと胸を張って家系と言えるなw
濃厚ゆえに酢を多少入れても揺るがず、麺を食わせ引きを強くして、なかなか楽しめた。
チャーシューはいつもの平均的に柔らかいもの。